Pra da Lares è anche un’azienda agricola

Ospitalità e agricoltura, due attività che necessitano dello stesso approccio, la cura dei dettagli, la passione e la gioia che si prova a rendere felici le persone, che sia con una stanza ben curata o con un cucchiaio di deliziosa confettura spalmato sul pane.
Ho un frutteto intorno a casa, piantato in parte da mio padre e in parte da mio marito Luca ed io e da un paio di anni ho iniziato a lavorare un altro piccolo appezzamento, in cui ho voluto sfidare la monocoltura della mela della Val di Non e piantare tantissime varietà di frutta. Io credo che anche con poca terra e poco spazio si possa creare un’azienda che da reddito ad una famiglia, facendo le cose con estrema cura.
Trasformo la frutta nel mio laboratorio cercando di mantenere integri i profumi, la fragranza e il colore della frutta.